Páscoa lembra coelhos e coelhos lembram cenouras. Por isso, a postagem dessa semana é temática: cenouras! Fizemos três receitas diferentes de saladas de cenoura e a Dica da Semana é sobre a melhor maneira de comer cenoura.

Minha mãe queria fazer uma das preferidas dela (de cenoura com suco de laranja), mas ficou com medo do que eu ia escrever sobre a salada, porque é umas das poucas que eu não gosto. E claro, umas das que ela insiste em fazer sempre que pode, ou seja, quando eu não reclamo antes.

Salada de Cenoura com Gergelim

- 5 cenouras fatiadas finamente

- 2 colheres de sopa de gergelim branco torrado

- 6 cebolinhas verdes fatiadas

Molho:

- 3 colheres de sopa de molho de soja

- 2 colheres de sopa de suco de limão

- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

- 3 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol

- 1/3 de dente de alho esmagado

- 1 colher de chá de gengibre ralado

- sal a gosto (não colocamos por causa do molho de soja)

Faça primeiro o molho, misturando todos os ingredientes com um batedor manual.Cozinhe a cenoura fatiada no vapor (aproximadamente 5 minutos). Quando estiver cozida, mas ainda ao dente, misture a cenoura com o molho e acrescente o gergelim. Leve à geladeira e antes de servir junte a cebolinha fatiada.

O molho de soja escurece a cenoura, mudando sua cor original, mas é uma salada muito saborosa