domingo, 28 de março de 2010

Salada de Cenoura com Passas

Acho que essa deve ser a salada mais maravilhosa que minha mãe comeu na vida, porque há mais de 10 anos que ela tenta recriar essa salada. É uma salada de cenoura, que ela comeu no sítio de uma colega minha de jardim. A menina mudou de turma e minha mãe não teve mais contato com os pais. Por isso não consegue pedir a receita. Ela tenta, tenta, já fez diversas vezes e embora ainda ache que não está igual, gostou bastante do resultado dessa; o bastante para postar no blog.

Salada de Cenoura com Passas


- 4 cenouras raladas no ralo grosso
- 1 xic. de passas (não muito cheia)

Molho:
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco (não é o de lata)
- 3 colheres de chá de mostarda de Dijon
- sal a gosto

Misture todos os ingredientes do molho com um batedor manual. Se o creme de leite estiver muito grosso, acrescente 3 colheres de sopa de água, para que o molho fique cremoso. Em seguida misture a cenoura e as passas. Leve a geladeira e sirva gelado.

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