Salada de Cenoura com Repolho

Essa salada não poderia ser mais alemã. É a típica salada de acompanhamento nos restaurantes de lá. Quase sempre já faz parte do prato, porque eles sabem que é fundamental comer saladas.

Salada de Cenoura com Repolho

- 2 cenouras raladas no ralo grosso

- 1 pedaço pequeno de repolho finamente fatiado (aproximadamente 200g)

Molho:

- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco

- 1/2 xícara de água gelada

- 1/2 xícara de óleo de milho ou girassol (pode ser um pouco menos)

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa rasas de açúcar

- 1 colher de chá de Kümmel (alcarávia, não é cominho)

Misture todos os ingredientes do molho com um batedor manual, deixando o óleo por último para que os outros ingredientes dissolvam mais facilmente. Depois misture a cenoura e o repolho. Leve à geladeira e sirva gelado.