sábado, 12 de maio de 2012

Dias das Mães

Coração de Mãe não tem formato nem tamanho. Nem uma receita ideal.
Feliz Dia das Mães para todos!



















Esse ano resolvemos não inventar. Para o almoço de amanhã vamos fazer a salada da tia Xica, já postada aqui anteriormente (ver link abaixo para a receita). Fazer uma receita conhecida, no entanto, não significa não inovar. Para variar um pouquinho, vamos preparar um folhado de queijo brie para acompanhar a salada.

http://amigosdalagarta.blogspot.com.br/search?updated-min=2010-01-01T00:00:00-02:00&updated-max=2011-01-01T00:00:00-02:00&max-results=50

sábado, 5 de maio de 2012

Óleo de Coco

Já tínhamos feito a receita com o óleo de coco quando saiu a reportagem no Jornal O Globo e em muitas outras revistas.
A reportagem diz que o óleo de coco acelera o metabolismo e que faz perder medidas na barriga. Ótima notícia!! Já íamos postar no blog que tínhamos ficado horrorizadas, quando presenciamos uma vendedora de uma loja de produtos naturais "empurrar" um vidro de 1/2 litro do óleo para uma senhora que queria emagrecer (ela nem precisava emagrecer nada). Ela gastou uma grana e nos pareceu o maior conto do vigário.
A notícia mostrou que não foi papo de vendedor e sim, que o  produto é de ótima qualidade e que cumpre o que promete. É não passar de 3 colheres de sopa diárias, para não acontecer o contrário do desejado: engordar.
Até parece Bombril com suas 1001 utilidades: tem a capacidade de gerar energia, de saciar, de não gerar depósitos de gordura, de favorecer a eliminação de gordura localizada, de acelerar o metabolismo, de ajudar o intestino a funcionar, a combater os radicais livres(retardando assim o envelhecimento), de possuir a substância monolaurina (também encontrada no leite materno) que tem  propriedade antibacteriana e antiviral.
Quer mais vantagens?  Pode substituir os demais óleos de cozinha, por suportar altas temperaturas, sendo assim um óleo mais estável, portanto mais saudável.
A propaganda diz: o óleo de coco não é um medicamento, mas sim um poderoso complemento alimentar. É fundamental ser um óleo extravirgem, ou seja, ter sido extraído a frio, que é a única forma de preservar a integridade de seus benefícios.
Quando experimentamos o óleo de coco (que nos foi dado  para que pudéssemos experimentar a novidade), achamos ele extremamente aromático, leve e delicioso, mas uma coisa para nós é certa, não dá para comê-lo sozinho e constantemente, porque seu sabor é forte e pode enjoar.
Vale a pena experimentá-lo!



Horta em Casa

 Há 10 meses tentamos comer brotos de alface e de rúcula.
Só é vendido no Horti Fruti, mas é muito difícil de se conseguir. Na feira, nem pensar. Por isso veio a ideia de fazer uma "horta" em casa e conseguir os próprios brotos.
Preparamos tudo no dia 1/5/12 ,mas quando fomos tirar a foto, a nossa gata se meteu na frente da câmera e a foto ficou assim. Tivemos que colocar o vaso no peitoril da janela, porque no chão da varanda, a gata não deixaria um brotinho vivo para a nossa salada.
Dia 1/5/12 - plantio
Se der certo, passaremos o passo a passo no dia da "colheita".
O vaso foi para o peitoril da janela mesmo.
Olhem que incrível as sementes germinadas somente com 3 dias!!!
Se iremos colher os brotinhos, teremos que esperar para ver.

terça-feira, 1 de maio de 2012

Salada de Camarões e Óleo de Coco

Nos deram um vidro de óleo de coco para que experimentássemos em  uma receita. Nos veio logo à cabeça: moqueca de camarão, mas sem azeite de dendê, é claro!  A receita foi um sucesso!
Já tentamos 2 outras receitas de origem tailandesa, para aproveitar o óleo de coco, mas  achamos que não valeria a pena colocar no blog, porque utilizam muitos ingredientes diferentes dos que normalmente temos em casa.


-500g de camarões médios (pese primeiro e depois peça para limpá-los e quanto mais frescos, melhor)
-2 tomates sem sementes e cortados em tiras finas
-1/2 pimentão vermelho cortado em tiras bem finas (se ele for muito grande, utilizar somente 1/3)
-1 pimenta dedo de moça (se gostar, pode usar duas)
-salsinha picadinha
-5 folhas de coentro bem picadinhas
-3 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
-folhas diversas rasgadas previamente
-sal e pimenta a gosto
     Tempere os camarões com sal, pimenta e 1/3 de um dente de alho bem esmagado. Deixe pelo menos 30 minutos.

Frite em uma frigideira bem quente com 1 colher de óleo de coco. Coloque somente a quantidade que permita que cada camarão fique em contato com a frigideira.  Deixe mais ou menos 5 min. de cada lado. Reserve e repita até acabar com os camarões.


No final, coloque um pouco de água (umas 3 colheres de sopa) na frigideira e deixe ferver um pouco. Esse caldo será a base do molho da salada.
Os camarões ficaram  macios , suculentos e com um suave sabor do óleo de coco. Hummm, que delícia!! Não dá para resistir.







Espere esfriar, retire da tigela e use também o caldinho que ficou no fundo para o molho.
Separe alguns camarões para decorar e pique o restante.
Em uma tigela coloque o caldo que veio da frigideira e dos camarões, o óleo de coco, a pimenta dedo de moça bem picadinha, a salsinha e o coentro. Verifique o sal e a pimenta.
Em uma tigela grande, misture as folhas, as tiras de tomate, as tiras de pimentão, os camarões picados e o molho. Verifique o sal, coloque numa travessa e decore com os camarões inteiros.
Bom apetite!




Vinagrete com Estragão

Estragão é uma erva pouco utilizada na nossa culinária. Nós do blog ,demoramos muito a descobri-la, mas quando fizemos esse vinagrete, verificamos que ela é muito aromática,  de sabor intenso e único. É bom usá-la inicialmente em pouca quantidade para ir se acostumando com o seu sabor.




-2 colheres  de sobremesa rasas de mostarda de Dijon
-1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
-1 colher de sobremesa de vinagre de arroz (se o balsâmico não for muito ácido, use 2 colheres dele e elimine o vinagre de arroz)
-1 colher de sobremesa de mel
-4 colheres de sopa de azeite
-2 colheres de sopa de água
-sal (pouco) e pimenta a gosto
-umas 7 folhinhas de estragão picado ou a gosto
   Misture tudo com o batedor manual e por último acrescente o estragão picado. Guarde na geladeira.