Outra saladinha da nossa dieta. Originalmente ela levava beterraba, mas fizemos com e sem, preferindo a sem. Eu achei esquisito comer uma salada rosa, com molho parecendo iogurte de morango. Com certeza na foto ficou mais bonita assim.
Ingredientes para 4 pessoas:- 2 cenouras médias raladas
- 2 tomates em cubos
- 1 xic. de grão de bico cozido
- folhas de alface americana
Molho:
- 2 colheres de sopa de maionese light (rasas)
- 1/2 xic. de chá de creme de leite light
- 1 colher de sopa de ketchup
- sal a gosto
Misture a maionese, o ketchup, o creme de leite e reserve.
Misture a cenoura, o tomate e o grão de bico. Acrescente o molho e verifique o sal.
Arrume as folhas de alface americana sobre uma travessa, cubra com os legumes e sirva em seguida.
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