quinta-feira, 8 de julho de 2010

Salada com Chutney de Tomate

O chutney é tão bom que minha mãe fez um molho com ele. Uma delícia.

Salada com Chutney de Tomate


- Frango cozido e desfiado grossamente a gosto
- Amêndoas picadas e torradas a gosto

Molho:
- 2 col. de sopa de chutney de tomate
- 3 col. de sopa de azeite
- 3 col. de sopa de óleo de milho
- 6 col. de sopa de água
- 1 col. de sopa de vinagre de vinho branco (opcional, só se o chutney estiver muito doce)

Bata com um batedor manual e reserve.

Arrume as folhas em um prato, coloque o frango e depois o molho e por último salpique com as amêndoas e sirva imediatamente.

Obs.: tomate cozido misturado com óleo/azeite garante a absorção de licopeno.

Bom apetite!

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