Molhos de Iogurte

Depois da Páscoa e de muito chocolate, nada melhor que saladinhas pouco calóricas para dar uma equilibrada. Ou então, fazer uma delas e depois poder comer o chocolate sem culpa.

Não tem jeito, molho de salada light, só à base de iogurte.

O iogurte é um alimento originário dos Balcãs (região do sudeste europeu, como Grécia, Turquia, Bulgaria) e é consumido há milhares de anos. É uma forma de leite em que o açúcar (a lactose) foi transformada em ácido lático, não provocando, como acontece frequentemente no consumo do leite, reações alérgicas. É muito nutritivo, de fácil digestão, excelente fonte de cálcio, proteína, zinco, vitamina A, complexo B e seu consumo regula o sistema imunológico. É tudo de bom.

Molho de Iogurte com Hortelã

- 1 col. de sopa de vinagre de vinho branco

- 1 pote de iogurte natural desnatado (180g)

- 1/2 dente de alho espremido

- 1 col. de sopa de óleo de girassol

- 1 col. de sopa de azeite

- 1 col. de sopa de hortelã picada (15 - 20 folhas)

- sal e pimenta a gosto

Bata os ingredientes com batedor manual e sirva gelado.

Para ter uma noção de como é light, 1 col. de sopa (15g) = 24kcal, enquanto 1 col. de sopa de azeite = 110kcal

Uma sugestão para esse molho, é fazer uma saladinha de pepino. Para isso é só misturar o molho com 3 pepinos japoneses cortados em cubos. Antes deixe-os por 30 min. em uma peneira misturados com meia col. de café de sal. Isso fará com que o excesso de líquido saia.

Molho de Iogurte com Gergelim

- 1 pote de iogurte natural desnatado (180g)

- 1 col. de sopa de suco de limão

- 1/3 de dente de alho espremido

- 1 col. de chá de mostarda de Dijon

- 2 col. de sopa de azeite

- 1/2 col. de chá de orégano

- 2 col. de chá gergelim torrado (de preferência misture o branco e preto)

- sal e pimenta a gosto

Bata os ingredientes com batedor manual e sirva gelado.

Caloria: 1 col. de sopa (15g) = 24kcal

Obs.: esse é outra especialidade da casa que mamãe só parou de fazer porque eu enjoei de tanto que comi.

Molho de Iogurte com Curry

- 2 col. de chá de curry (suave)

- 2 col. de sopa de suco de limão

- 2 col. de sobremesa de açúcar

- 2 col. de sopa de vinagre de maçã

- 1 pote de iogurte natural desnatado (180g)

- 1 col. de sopa de hortelã picada (15 - 20 folhas)

- sal a gosto

Bata os ingredientes com batedor manual e sirva gelado.

Esse molho tem um gosto diferente, mas bastante refrescante.

Caloria: 1 col. de sopa (15g) = 8kcal