Saladas da Ponte

Há um mês atrás, voltando de São Paulo pela ponte aérea, tivemos a grata surpresa quando soubemos que o lanche que seria servido era uma salada. Parabéns pela iniciativa! Os amigos da Lagarta agradecem.





A salada servida era simples e saborosa:

-folhas verdes
-batata cozida em cubinhos
-lombinho canadense cortado em cubinhos
-queijo parmesão (o mais fresco possível) em lascas
-tomatinho cereja (poucas unidades)
-salsinha picada a gosto

Misture cuidadosamente a batata, a salsinha, o tomatinho cereja e o lombinho canadense acrescentando um pouco de azeite.
Coloque as folhas em uma tigela, depois a salada de batata e por último as lascas de parmesão.

Voltando de São Paulo duas semanas depois, a salada servida foi com frango e, como gostamos bastante, acabamos experimentando em casa:

-folhas diversas
-cenoura ralada
-frango cozido desfiado (bem fininho)
-queijo parmesão (o mais fresco possível) em lascas
-azeitonas preta e verde
-queijo bolinha (mozarella fresca)



Coloque em uma tigela as folhas frescas, a cenoura, o frango e as lascas de parmesão. Decore com o queijo bolinha e as azeitonas. Por cima do queijo, aromatize com um creme feito com maionese light batido com um pouco de água e mostarda (verifique o sal). Finalize com um pouco de orégano sobre o creme.

Infelizmente, ao voltar de São Paulo no último sábado, recebemos somente amendoim e biscoitinhos. Que pena que a iniciativa valeu só para durante semana...